1과제:푸드카 사업계획서 작성
참고자료에서 푸드카 사업계획서 예시 참조
(디자인이 나오게 할 것)
2과제:피자, 치킨전문점 마케팅 분석
가)치킨(3개 업체를 중심으로)
1.치킨전문점 분류 : 후라이드, 구운치킨, 화덕치킨
2.컨셉:
3.타겟: 메인타겟, 서브타겟
4.메뉴 및 판매가:(사진첨부)
5.판매방식:(매장, 테이크아웃, 배달)
6.매장평수:
7.판매상권(입지): 장소
8.창업비용:(후라이드,구운,화덕): 집기비품 조사(리스트 만들 것)
9.수익분석:예상매출 및 수익성 분석
10.마케팅방법:
11.성공요인:
12. 마케팅 대응방안(틈새시장 찾아낼 것)
나)피자(위의 치킨방식과 동일한 조사 방식)
1.피자의 분류(팬피자, 스크린 피자, 화덕피자)
다)서가엔쿡의 성공요인(컨셉, 메뉴중심,차이점)
라)구스테이블 성공요인(컨셉, 메뉴중심),차이점
결론: 피자와 치킨, 서가엔쿡과 구스테이블을 믹스하여 새로운 아이템을 만들것
과제물 제출: (20페이지 분량)
과제물 제출 방식: 반드시 PPT로 작성해서 올릴 것(10월25일 팀별 발표예정)
www.pzm.co.kr.seo.php / 과제물제출
문의사항은 아래로 연락할 것
박승배 교수 010-3900-2609
oldjappa@naver.com
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